和食習慣のすすめ｜毎日取り入れたい日本の知恵

出汁文化、発酵食品、季節の食材——日本の伝統的な食文化「和食」には、体にやさしく、心も整えてくれる知恵がたくさん詰まっています。

現代の食生活が欧米化しがちな今だからこそ、あらためて見直したい“和食習慣”。難しいことはせず、「一汁三菜」から、ゆるく始めてみませんか？

和食のメリットとは？

• 🧂 減塩でも満足感が高い：「だし」が味のベースなので塩分控えめでもおいしい
• 🧬 腸活につながる発酵食品：味噌・納豆・ぬか漬けなどは日本独自の健康資源
• 🥗 季節の野菜を自然に摂れる：旬の素材を使うことで栄養バランスも◎

「一汁三菜」で和食習慣を始めよう

一汁三菜 = 「汁物1品＋主菜1品＋副菜2品」

品数が多くて難しそう…と思われがちですが、具だくさんの味噌汁＋納豆＋焼き魚＋お浸しだけでも立派な和食メニューです。

• 主食（ごはん）と汁物が中心なので、胃腸にやさしい
• おかずの種類が多いと、自然と「よく噛む習慣」がつく
• 忙しい朝は「具だくさんの味噌汁」だけでもOK！

続けやすくする3つのヒント

① 冷凍・常備菜を活用する

② だしパックや液体だしを活用

③ 納豆・豆腐・梅干しなどの常備食材を決めておく

まとめ

和食は、続けるほどに体にやさしい変化をもたらす“食べる養生”です。

大がかりな調理でなくても大丈夫。できるところから、気軽に取り入れてみてくださいね。

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